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產(chǎn)品介紹

全部分類(lèi)

骨類(lèi)

帶肉叉骨
與後腿骨相連的髖骨，表面帶有一層均勻的瘦肉，俗稱(chēng)千斤骨。
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脊骨
脊骨中含有大量的骨髓，烹煮時(shí)柔軟多脂的骨髓就會(huì)被釋放出，骨髓可以用在調(diào)味汁，湯或煨菜裡。
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頸骨
豬頸骨鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，開(kāi)胃益血，有補氣補鈣的功效。
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後腿骨
上與尾巴連結(jié)下與三叉骨連結(jié)部分就是尾骨，經(jīng)常食用有益腎壯陽的功效。
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肋排
肋排是指豬腹腔靠近肚脯部分的排骨，它的上邊是肋排和子排。排骨肉層比較厚，並帶有白色軟骨。
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無(wú)頸前排
從第5，6根肋骨間斷體後，前部脊椎骨與胸肋骨連體部位平齊，第一胸椎骨處切去頸骨，修淨內(nèi)外殘留脂肪、淤血。
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無(wú)頸通排
豬體的整塊排骨，包括頸骨、脊骨、肋排。
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扇骨
扇骨又稱(chēng)肩胛骨，表面帶均勻瘦肉，不露骨。
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筒子骨
帶肉25％左右後腿骨。
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